طرز تهیه گلاب

گلاب مایعی بی رنگ و معطر است که از تقطیر گلبرگ های گل رز با بخار آب به دست می آید. این عطر رایحه ای عمیق و نافذ دارد که طعم لطیف گل رز را به شیرینی ها و شیرینی ها منتقل می کند. گلاب همچنین در لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود و در بسیاری از نقاط جهان در سنت های معنوی و مذهبی نقش دارد و هدف آن ایجاد حس آرامش مراقبه و آرامش است.

کدام نوع گل رز ؟

گل رز نماد عشق است و در گیاهان دارویی سنتی در سراسر جهان از آن برای آرام کردن قلب، آرامش روح و کاهش نگرانی استفاده می شود. آنها نه تنها به خاطر زیبایی و عطرشان، بلکه به خاطر فواید دارویی شان نیز ارزشمند هستند.

در حالی که بیش از 7000 نوع گل رز در سراسر جهان وجود دارد، تنها تعداد کمی از آنها به عنوان رزهای روغنی شناخته می شوند که می توانند برای تولید گلاب با کیفیت بالا استفاده شوند. سال‌هاست که گل رز داماسک به عنوان بهترین گل رز روغن‌دار کشت می‌شود.

کاشان، قمصر

مناطق زیادی در جهان وجود ندارد که در آن رز دمشقی کشت شود. قمصر در جنوب شهر کاشان در ایران قرار دارد و به گلاب و گلاب مرغوب و مرغوب شهرت دارد. وقتی وارد باغ های پر از گل رز می شوی، بو و نگاهت روحیه می دهد. کشت و برداشت گل رز دمشقی در کاشان به سنت دیرینه مردم این منطقه تبدیل شده است.

چگونه از گل رز گلاب تولید می شود؟

ابتدا گلبرگ های گل رز تازه و آب را در گلدان های فولادی قرار می دهند و حرارت غیر مستقیم که معمولاً بخار است از مخلوط گل و آب عبور می دهند.

مراحل تقطیر انجام می شود و بخارات حاصل پس از سرد شدن به مایع تبدیل می شود و سپس به مخازن گلاب منتقل می شود.

سپس فرآیند پاستوریزاسیون گلاب شروع می شود و سپس بطری ها توسط دستگاه پرکننده پر می شوند. سپس گلاب را در بطری های شیشه ای یا پلی اتیلن می ریزند که با آب داغ شسته شده و ضد عفونی شده اند.

پس از آب بندی با درب غیر قابل نفوذ آلومینیومی یا پلاستیکی، بطری ها برچسب زده شده و محصول نهایی که گلاب خالص است تهیه می شود.